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かぼちゃじゃないよ、トマトだよ。
10日に1度くらい忘れた頃にすごく暑くなるのですが、今年このあたりは本当に涼しい。
いいえ、涼しいどころか朝晩は寒い。日差しだけは強いものだから、ついつい暑いと錯覚してしまう分、余計寒く感じます。それでも、夏だからトマトはおいしい。
かぼちゃじゃないよ、トマトだよ。_e0008012_903379.jpg
                 トマトの冷たいスープ 『ガスパッチョ』

これは、きゅうりやピーマンや玉ねぎの他にパンもたくさん入ります。だから、少しクリームを入れたようなサーモンピンクになるのが正解だと思います。
でも今日のバゲットはかたくなりすぎていて、中の白いところだけを切り抜くことができなくて、そもそも私は外側の茶色の方が好きなので、おいしいところを除いてなるものかと丸ごと入れた結果が、このかぼちゃ色です。味が落ちるわけではないから、よいのです。

生の玉ねぎのせいでかなり辛くなるので、レモン汁とビネガーとオリーブオイルでしばらくマリネして、それからすべての材料をフードプロセッサーでがーっとやります。
迷って迷って迷って買ったフードプロセッサーですが、本当に大活躍で頼もしい。取扱説明DVDをちゃんと最後まで見たら、もっと活躍するに違いありません(飽きちゃってね・・・)。

ともかく、にんにくも大量に入れ、さらにサワークリームまでのせて、とても夏っぽいものが出来上がりました。夕食はこの他にもトマトものを作って、トマトづくしになる予定です(そして、ちょっと着込んで食べる、冷えるから)。
いくら涼しくても、おいしいうちにたくさん食べておかないと。
by nonshi | 2005-07-26 11:10 | *meals
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CaliforniaのBay Area のんしの日記
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