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秋のはじまり。
日が短くなって楓が赤くなって夕焼けの空がものすごくピンクでまるで秋のようになってしまったこの頃、いちごも抜群においしいのだけど、プルーンもそれ以上に抜群においしいです。
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どのくらいおいしくて大好きかといえば、これ↑が最近のだいたい一日の消費量、なくらいの勢いです。そのくらい食べているのですが(これはどうやら腸にもきくらしいですね、でも私に
とっては幸か不幸か全然そんなことはありません)、そのまま食べてこれだけおいしいものをお菓子にしてしまったらどんなにおいしいか!という熱が、伝染((c ) A la Table )しました、私にも。

Prune or Plum
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by nonshi | 2006-09-28 16:30 | *sweets
大当たりの日。
んもう。
こんなに小さくて赤くてきれいないちごをアメリカで初めて見たーというくらいのいちごを、
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山盛り買いました(だけどこれはちょっと遠慮して盛って撮りました、あまりに山盛りで)。

いちごは春
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by nonshi | 2006-09-20 08:43 | *sweets
今年何度目かのいろいろ。
先日泣く泣く(大げさだけれど、でもほんとにちょっと泣きたかった)チョコレートを使い果たしてしまい、家から在庫がなくなったのだけれど、
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なんとこんな手がありました、ココア。
単純だろうとなんだろうとそれに気づいた時、それはもううれしかったです。

うれしいので、
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by nonshi | 2006-09-15 18:27 | *sweets
のばす。
見るたびに家につれて帰りたかった(だけど重くてレジまで持っていく時点で断念していた)
ペストリーボードをついに。
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タルトが好きで何度も作っていてそれは今までの特大まな板で十分ではあったのだけれど、この日はどういうタイミングだったのでしょう、きっと力があり余っていたに違いない。

さっそく、
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by nonshi | 2006-09-11 11:10 | *sweets
つぎの夢中。
夏の果物をてんこ盛りにしたりぱっちんしたり、しばらく夢中になっていましたが、また夢中なものがひとつ増えました。
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もう最近では行きたいといえば、ここしか思いつかないくらいに。

そうそう、
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by nonshi | 2006-09-06 13:14 | Cafe & To go
つかってこそ(えいっと)。
いつも通る通りで木曜日にはファーマーズマーケットが開かれます。そしてその光景を見ると気持ちは少しずつ週末へ向かいます。
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今日は(も)、桃を買いました。
がしかし、早いです。早すぎます。
先週はベイキングが続き粉も見たくなくなって、ちなみに今週はひとつもオーブンを使っていないくらいなのだけど、もうその週も終わりそうです。
ああ、急いでアップ(先週分)。

ちょっとしたポットラックのパーティーへと焼いたガトー・ショコラ、ガトー・バスクに続き、またBay Bread のレシピです。
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突然だったので、非常用のチョコレート、泣きそうになりながら使い切りました。
私の思う非常用とはこういうことではなくて。
発作的にチョコレートが食べたくなってしまった時のためにただそこにあってくれればよかったものなのに(そんなわりには、1台分ちゃんとあったけれど)。

このケーキは以前にも作っていて、せっかくのマーブルに混ぜ込んだガナッシュがどっしりと馴染み、おまけにケーキ自体がぱっくりと割れてしまって、それはなんとなく覚えていたのだけれど、驚いたことにその記事に「焼きすぎない」と反省をこめた結論がちゃんと書かれていたので、その時の自分を信じてその通りにしてみました。


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混ぜ込んだガナッシュ、もう少し
とろけるようになるのが目標。

 なので、また結論:
       もっと焼きすぎない。

(また次回も思い出しますように)







こんなにたくさんチョコレートを使う時はもう少し手軽なものも混ぜたりもするのだけど、よいものは後で後でとなかなか使えないのだけど。だけど溶かしている時や焼いているうちのよい香りに非常用とは言わずやっぱり正しい使い方をしましょうと思いました。

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食べてもなお。
(余分に焼いてよかった)
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by nonshi | 2006-09-01 14:07 | *sweets



CaliforniaのBay Area のんしの日記
by nonshi
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